Հաշվի առնելով այս ամառվա շոգը` անտանելի, ու խանութներում պաղպաղակի որակը` անտանելի, որոշեցի, որ կարելի է ինքնուրույն պաղպաղակ պատրաստել
Հետաքրքիր է` իսկական, ոչ արհեստական նյութերով, հավելումներով ու անորակ ճարպերով պատրաստած պաղպաղակը ինչ համ ունի...
Սովորական սերուցքային պաղպաղակ, N1
Սա ըստ էության սովորական սպիտակ պաղպաղակի բաղադրատոմս է, որի վրա ցաաանկացած հավելումներ ավելացնելով կարելի է ստանալ աշխարհի ամենահետաքրքիր պաղպաղակները, օրինակ, մրգային, շոկոլադե, ընկույզով, ալկոհոլային պաղպաղակ...
3 բաժակ կաթի սերուցք,
1,25 բաժակ շաքարավազ,
3 ձու
Անհրաժեշտ է ձվի դեղնուցները լավ հարել, խառնել շաքարի հետ, լավ խառնել, ապա վրան ավելացնել տաք սերուցքը /կարելի է նաև կաթ/: Ստացված զանգվածը դնել թույլ կրակին եւ եփել ` անընդհատ խառնելով փայտե գդալով: Երբ զանգվածը փոքր-ինչ պնդանա եւ մակերևույթից անհետանա փրփուրը, զանգվածը անց կացնել մաղով եւ սառեցնել; Սառեցրած զանգվածը լցնել պաղպաղակի ամանների մեջ եւ վրայից ծածկել մանր կոտրած սառույցով, պարբերաբար խառնել: Սառույցը պետք է լինի աղի հետ խառնած, ամեն 6-7 կգ սառույցին մոտ 1 կգ աղ հարաբերակցությամբ: Սառեցնելու պրոցեում անհրաժեշտ է ավելացնել սառույցը եւ հեռացնել ավելորդ ջուրը: Շարունակել 30-40 րոպեի ընթացքում, մինչև որ զանգվածը սառի: Հետո թողնել առանց խառնելու մոտ 1 ժամ եւ պատրաստ է
---------- Ավելացվել է՝ 19:07 ---------- Սկզբնական գրառումը՝ 18:53 ----------
Մրգային պաղպաղակ , N 2
Շատ դուրս եկավ միտքը, չնայած, որ ավելի շուտ մրգային շերբետ է, քան պաղպաղակ:
Ուրեմն.
Բանան - 2հատ,
Կես խնձոր,
Կես նարինջ,
Լիմոնի կճեպ - 30գ,
Սորգոյի սիրոպ - 2 ճաշի գդալ, կարելի է փոխարինել մեղրով, կամ այլ
բնական քաղցր սիրոպով
լիմոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
Բանանները մաքրել, կտրատել մեծ կտորներով ու մի փոքր լիմոն ճզմել, որ չսևանան /քանի անգամ փորձել եմ, մեկա սևանում են/ Մի կտոր լիմոնի կճեպ ենք քերում, մաքրում ենք ինչքան հնարավոր է մաքուր նարինջն ու խնձորը, ավելացնում ենք բանինի վրա: Ամբողջ զանգվածը դնում ենք սառցախցիկ ու մի գիշեր պահում; Հանելուց հետո հարում ենք բլենդերով /այսինքն` ջարդում-մանրացնում/;
Պատրաստում ենք սիրոպը եւ խառնում ենք լիմոնի հյութի հետ; սիրոպը լցնում ենք մրգերի վրա ու մեկ անգամ էլ ենք հարում; դնում ենք սառցախցիկը նորից, մի ժամից հանում խառնում ենք, նորից սառեցնում ենք, մի քանի ժամից, նորից բլենդերով հարում ենք ու մի քանի ժամով դնում ենք սառցարանը;
Եթե էլ չեք համբերում, կարող եք հանել ու ուտել
Մեջբերել
Արշակ-ի խոսքերից
Էջանիշներ