User Tag List

Էջ 2 6-ից ԱռաջինԱռաջին 123456 ՎերջինըՎերջինը
Ցույց են տրվում 16 համարից մինչև 30 համարի արդյունքները՝ ընդհանուր 86 հատից

Թեմա: Թխվածքներ

  1. #16
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում ճուտիկ-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    բարև ձեզ,

    որևիցե մեկը կարող է գիտի այն խմորի բաղադրատոմսը, որով պատրաստված են ներկայումս վաճառքում գտնվող համարյա բոլոր խմորեղենները, որոնց թվում են մարսը, սնիկերսը և շատ այլ խմորեղեններ՝ թեթև շականակագույն և փափուկ շերտեր են, կարծում եմ մեղր ել կա մեջը բոլորին նախապես շնորհակալություն
    Մարս, Սնիկես

    2 բաժակ պեսոկ
    5 ձու
    8ճ/գ մեղր
    8 ճ/գ ձեթ
    8 ճ/գ ջուր
    Եփել կրակի վրա, (ոչ թե բղի) մինչև գույնը մուգ դառնա: Կրակի վրայից վերցնել + 3թ/գ սոդա, 2 ճ/գ քացախ:
    Մի 10 րոպեից ալյուր ավելացնել, այնքան, որ գրտնակվի:
    Բաժանել 8 մասի:
    Ձևավորել 2 տեսակի թխվածք: Կարելի է մեկը Մարս, մյուսը Սնիկերս:
    Արդեն տեղադրված էր, խնդրեմ
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

  2. #17
    Անհաղթի քուրիկ :) Ariadna-ի ավատար
    Գրանցման ամսաթիվ
    10.07.2007
    Հասցե
    Երկրի վրա
    Գրառումներ
    2,023
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Re. Թխվածքներ

    Մեջբերում comet-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Էն բացառիկ թխվածքներից է, որ մոտս չի ստացվում Անպայման կփորձեմ այս բաղադրատոմսը
    Վայ Comet ջան, ամենաանշառ խմորեղենն ա, դա չստացվել չունի, էդ նույնիսկ էն անլույս տարիներին ֆուջիկայի վրա եմ թխել, որովհետև ոչ բարձրանալու պրոբլեմ ունի, ոչ հում մնալու։ Իմ բաղադրատոմսը կգրեմ, դրանով փորձի, չեմ հիշում, միգուցե էստեղ տեղադրվածներին նման ա։ Միայն մի բանն էր էստեղ իմ արածից տարբեր։ Ես էդ սառած գնդերը քերիչով անցկացնում եմ ալյուրի մեջ, հետո ձեռքով թեթև մաղում եմ, կամ մաղի մեջ (ավելի հեշտ ա էդպես), որ շատ ալյուր չգնա հետը ու էդպես եմ թխում։ Ինքը արդեն պատրաստի դուրս ա գալիս մանր հատիկներով, երբեմն ուռում են մի քանի կտոր կպնում իրար, դրանք հեշտությամբ ձեռքով բաժանում ես իրարից։
    When life gives you lemons, make lemonade

  3. Գրառմանը 1 հոգի շնորհակալություն է հայտնել.

    comet (15.06.2009)

  4. #18
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Re. Թխվածքներ

    Մեջբերում Ariadna-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Վայ Comet ջան, ամենաանշառ խմորեղենն ա, դա չստացվել չունի, էդ նույնիսկ էն անլույս տարիներին ֆուջիկայի վրա եմ թխել, որովհետև ոչ բարձրանալու պրոբլեմ ունի, ոչ հում մնալու։ Իմ բաղադրատոմսը կգրեմ, դրանով փորձի, չեմ հիշում, միգուցե էստեղ տեղադրվածներին նման ա։ Միայն մի բանն էր էստեղ իմ արածից տարբեր։ Ես էդ սառած գնդերը քերիչով անցկացնում եմ ալյուրի մեջ, հետո ձեռքով թեթև մաղում եմ, կամ մաղի մեջ (ավելի հեշտ ա էդպես), որ շատ ալյուր չգնա հետը ու էդպես եմ թխում։ Ինքը արդեն պատրաստի դուրս ա գալիս մանր հատիկներով, երբեմն ուռում են մի քանի կտոր կպնում իրար, դրանք հեշտությամբ ձեռքով բաժանում ես իրարից։
    Վերևի բաղադրատոմսը փորձեցի ստացվեց Համենայնդեպս տնեցիները գոհ էին
    Բայց ես ոչ թե քերիչով անցկացրի, այլ մսաղացով աղացի, ավելի հեշտ էր:
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

  5. #19
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում ճուտիկ-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    բարև ձեզ,

    որևիցե մեկը կարող է գիտի այն խմորի բաղադրատոմսը, որով պատրաստված են ներկայումս վաճառքում գտնվող համարյա բոլոր խմորեղենները, որոնց թվում են մարսը, սնիկերսը և շատ այլ խմորեղեններ՝ թեթև շականակագույն և փափուկ շերտեր են, կարծում եմ մեղր ել կա մեջը բոլորին նախապես շնորհակալություն
    Կարող ես նաև սրանով պատրաստել, բավականին մատչելի է ու հեշտ պատրաստվող.

    150 գր մարգարին
    2ճ/գ մեղր
    2 բաժակ պեսոկ
    Այս ամենը բղի վրա հալեցնել +
    2 թ/գ սոդա
    5 ձու (նախորոք խփված)
    2-3 բաժակ ալյուր
    Դնել սառչելու: Սառելուց հետո թասի խմորը դատարկել ալյուրոտ սեղանի վրա, գնդել: Բաժանել 6 մասի:
    Շերտերը միացնել կրեմով` ցանկալի է քաղցր կաթով պատրաստված, ու ձևավորել ըստ ցանկության` խուրմայով, ֆիստաշկայով, գլազուրով...
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

  6. #20
    Անհաղթի քուրիկ :) Ariadna-ի ավատար
    Գրանցման ամսաթիվ
    10.07.2007
    Հասցե
    Երկրի վրա
    Գրառումներ
    2,023
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Re. Թխվածքներ

    Մեջբերում comet-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Վերևի բաղադրատոմսը փորձեցի ստացվեց Համենայնդեպս տնեցիները գոհ էին
    Բայց ես ոչ թե քերիչով անցկացրի, այլ մսաղացով աղացի, ավելի հեշտ էր:
    Հա, ճիշտ ա, մսաղացով ավելի հեշտ ա, ուղղակի դա հետո պետք ա կտրտես, իսկ սա արդեն պատրաստի մանր հատիկներով ա թխվում։ Սոված ժամս ա, նույնիսկ սիրտս խմորեղեն ուզեց, որ ընդհանրապես չեմ ուտում համարյա ։)
    When life gives you lemons, make lemonade

  7. #21
    հարս վնեզակոնա Apsara-ի ավատար
    Գրանցման ամսաթիվ
    15.05.2007
    Հասցե
    իմ մեջ
    Տարիք
    38
    Գրառումներ
    1,992
    Բլոգի գրառումներ
    27
    Mentioned
    1 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Գյուղի գաթա՝ իսկական գաթա

    Ինչ ուզում եք ասեք, ինչպիսի գաթա ուզում եք հյուրասիրեք, իմ սահմանափակ միտքը միայն այս գաթան է համարում իսկական, մնացածը չեմ ընդունում: Պատրաստելը դժվար է, մի քիչ էլ երկար, հիմա սաղ շերտախմորի վրա խորիզ են քսում դնում ջեռոցը ու դա համարում գաթա, իսկ ես չեմ սիրում դա:

    պատրսատման եղանակը՝

    խմոր- 5-6 բաժակ ալյուրի բուրգ սեղանի վրա, 2 տուփ՝500 գրամ մարգարինը կտրատում ենք մեջը: Սկսում ձեռքերով այնքան տրորել ու ափերի միջով անցկացնել, որ երկուսն իրար հետ ալրանման շաղախ դառնան: Մեջտեղը փոս ենք անում և մի բաժակ մածունը մի գտալ սոդայի հետ լցնում, նորից ձեռքով սկսում ենք կամց մածունն ու շաղախը խմոր սարքել, հունցում ենք այնքան, որ համասեռ, գեղեցիկ և չկպչուն կամ քիչ կպչուն խմոր դառնա: Բաժանում ենք 3 գնդի դնում մի կողմ:

    խորիզ - 3 ճաշի գտալ հալած յուղը մի բաժակ շաքարավազի հետ այնքան ենք տրորում ձեռքերով, որ փրփրի ու շաքարավազը մեջը շատ չզգացվի, ավելացնում ենք վանիլ և 2 ճ.գ. ալյուր: Բաժանում 3 մասի…


    Խմորը բացում ենք ուղղանկյան տեսքով ամբողջ մակերեսին հավասարապես քսում խորիզը բոլոր ծայրերից մի քիչ ծալում ենք ներս, հետո փաթաթում ռուլետի նման, կտրատում պատառաքաղով նախշեր անում, քսում ձվի դեղնուց և դնում ջեռոցը:


    Բարի ախորժակ:

    Հա մինչ թխելը կարող եմ հյուրասիրել, փորձեք տեսեք ձեզ դուր կգա՞, գուցե և ոչ
    “То, что вы не можете выразить – это Любовь.
    То, что вы не можете отвергнуть/не признать – это Красота.
    То, чего вы не можете избежать – это Истина”.
    ~ Шри Шри

  8. Գրառմանը 6 հոգի շնորհակալություն են հայտնել.

    Nnn (24.07.2010), Second Chance (24.07.2009), Yeghoyan (29.08.2009), Նաիրուհի (04.05.2011), Նիկեա (02.08.2013), Քամի (30.06.2009)

  9. #22
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում comet-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Կարող ես նաև սրանով պատրաստել, բավականին մատչելի է ու հեշտ պատրաստվող.

    150 գր մարգարին
    2ճ/գ մեղր
    2 բաժակ պեսոկ
    Այս ամենը բղի վրա հալեցնել +
    2 թ/գ սոդա
    5 ձու (նախորոք խփված)
    2-3 բաժակ ալյուր
    Դնել սառչելու: Սառելուց հետո թասի խմորը դատարկել ալյուրոտ սեղանի վրա, գնդել: Բաժանել 6 մասի:
    Շերտերը միացնել կրեմով` ցանկալի է քաղցր կաթով պատրաստված, ու ձևավորել ըստ ցանկության` խուրմայով, ֆիստաշկայով, գլազուրով...
    շատ շնորհակալ եմ Comet jan, իսկ ինչ քան պետք է մնա բղի կամ կրակի վրա? ճիշտն ասաց այս խմորով փորցել եմ բայց այդպես փափուկ ինչպես խանութի թխվածքներ են չի ստացվում: երևի մի բան սխալ եմ անում

  10. #23
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում ճուտիկ-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    շատ շնորհակալ եմ Comet jan, իսկ ինչ քան պետք է մնա բղի կամ կրակի վրա? ճիշտն ասաց այս խմորով փորցել եմ բայց այդպես փափուկ ինչպես խանութի թխվածքներ են չի ստացվում: երևի մի բան սխալ եմ անում
    Բղի վրա պահում ես մինչև լավ տաքանալը: Դա մոտ 25-30 րոպե կարող է տևել:
    Իսկ փափուկ ստացվելը կախված է էն բանից, թե ալյուր ինչքան ես լցրել: Եթե խմորը մի փոքր թույլ է լինում, շատ փափուկ է ստացվում: Փափուկ լինելու մյուս գաղտնիքը եփած` զավառնոյ կրեմ օգտագործելն է ու վառարանը ճիշտ ջերմության վրա պահելը:
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

  11. #24
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում comet-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Բղի վրա պահում ես մինչև լավ տաքանալը: Դա մոտ 25-30 րոպե կարող է տևել:
    Իսկ փափուկ ստացվելը կախված է էն բանից, թե ալյուր ինչքան ես լցրել: Եթե խմորը մի փոքր թույլ է լինում, շատ փափուկ է ստացվում: Փափուկ լինելու մյուս գաղտնիքը եփած` զավառնոյ կրեմ օգտագործելն է ու վառարանը ճիշտ ջերմության վրա պահելը:
    էս ինչ հաճելի էր որ անմիջապես պատասխան ստացա...
    այդքան երկար հաստատ չեմ պահել, բայց ալյուրը փորձել եմ քիչ լցնեմ... բայց ցանկացած խմորը, փափուկ խմորը, չեմ ստացել: խանութինը այնքան փափուկ ու համով է...այսօր քո ասած ձևով կփորձեմ ու կասեմ ինչ ստացվեց: մերսի

  12. #25
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում comet-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Բղի վրա պահում ես մինչև լավ տաքանալը: Դա մոտ 25-30 րոպե կարող է տևել:
    Իսկ փափուկ ստացվելը կախված է էն բանից, թե ալյուր ինչքան ես լցրել: Եթե խմորը մի փոքր թույլ է լինում, շատ փափուկ է ստացվում: Փափուկ լինելու մյուս գաղտնիքը եփած` զավառնոյ կրեմ օգտագործելն է ու վառարանը ճիշտ ջերմության վրա պահելը:
    comet jan, մոռացա հարցնեի՝ իսկ՜ ինչ ջերմություն պետք է ջեռոցի մեջ լինի

  13. #26
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում ճուտիկ-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    comet jan, մոռացա հարցնեի՝ իսկ՜ ինչ ջերմություն պետք է ջեռոցի մեջ լինի
    Ես դա աչքով ու ձեռքով եմ զգում
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

  14. #27
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    շնորհակալություն

  15. #28
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    comet յան, քո ասած բաղադրատոմսով խմորեղենը պատրաստեցի և շատ լավ եղավ: Քեզանից անչափ շնորհակալ եմ:
    Հիմա ել մի նոր բան եմ փնտրում՝ ժամանակին ինք էլ պատրաստել եմ և նույնիսկ հիշում եմ թե ինչ էի օգտագործում, բայց թե ինչքան և երբ դա ել չեմ հիշում: խոսքս շաքար-աքլորի մասին է: Շատերն էին այն դժվար ժամանակներում դա պատրաստում իմ կարծիքով:
    Օգտագործում էի կես կիլո շաքար և մեկ բաժակ ջուր, եռացնում առանց խառնելու մինչև ստանաի пробу на твёрдый шарик, այսինքն երբ լուծքու չոփը թաթախում ես այդ սիրոպի մեջ և դա իջեցնում սառը ջրի մեջ ստանում ես ատամի տակ կրտկրտացող գունդ: դրանից հետո կամ ենթացքում (դա ել չեմ հիշում) պետք է ավելացնեի լիմոնի աղ, քացախի էսենցիա, համի էսենցիա և գույն:
    կարող է մեկնումեկը ավելի լավ հիշի մանրամասնությունները՜ ես շատ շնորհակալ կլինեմ

  16. #29
    Անդամության թեկնածու
    Գրանցման ամսաթիվ
    13.06.2009
    Գրառումներ
    2
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում Apsara-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    Գյուղի գաթա՝ իսկական գաթա

    Ինչ ուզում եք ասեք, ինչպիսի գաթա ուզում եք հյուրասիրեք, իմ սահմանափակ միտքը միայն այս գաթան է համարում իսկական, մնացածը չեմ ընդունում: Պատրաստելը դժվար է, մի քիչ էլ երկար, հիմա սաղ շերտախմորի վրա խորիզ են քսում դնում ջեռոցը ու դա համարում գաթա, իսկ ես չեմ սիրում դա:

    պատրսատման եղանակը՝

    խմոր- 5-6 բաժակ ալյուրի բուրգ սեղանի վրա, 2 տուփ՝500 գրամ մարգարինը կտրատում ենք մեջը: Սկսում ձեռքերով այնքան տրորել ու ափերի միջով անցկացնել, որ երկուսն իրար հետ ալրանման շաղախ դառնան: Մեջտեղը փոս ենք անում և մի բաժակ մածունը մի գտալ սոդայի հետ լցնում, նորից ձեռքով սկսում ենք կամց մածունն ու շաղախը խմոր սարքել, հունցում ենք այնքան, որ համասեռ, գեղեցիկ և չկպչուն կամ քիչ կպչուն խմոր դառնա: Բաժանում ենք 3 գնդի դնում մի կողմ:

    խորիզ - 3 ճաշի գտալ հալած յուղը մի բաժակ շաքարավազի հետ այնքան ենք տրորում ձեռքերով, որ փրփրի ու շաքարավազը մեջը շատ չզգացվի, ավելացնում ենք վանիլ և 2 ճ.գ. ալյուր: Բաժանում 3 մասի…


    Խմորը բացում ենք ուղղանկյան տեսքով ամբողջ մակերեսին հավասարապես քսում խորիզը բոլոր ծայրերից մի քիչ ծալում ենք ներս, հետո փաթաթում ռուլետի նման, կտրատում պատառաքաղով նախշեր անում, քսում ձվի դեղնուց և դնում ջեռոցը:


    Բարի ախորժակ:

    Հա մինչ թխելը կարող եմ հյուրասիրել, փորձեք տեսեք ձեզ դուր կգա՞, գուցե և ոչ
    հա կարծում եմ համով կլինի, որովհետև իսկական գաթան- այո, մածունով են սարքում: Բայց ի՜նչ հաստությամբ պետք է բացել խմորը:Շնորհակալություն

  17. #30
    աջ
    Գրանցման ամսաթիվ
    29.08.2008
    Գրառումներ
    753
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Պատ. Թխվածքներ

    Մեջբերում ճուտիկ-ի խոսքերից Նայել գրառումը
    comet յան, քո ասած բաղադրատոմսով խմորեղենը պատրաստեցի և շատ լավ եղավ: Քեզանից անչափ շնորհակալ եմ:
    Հիմա ել մի նոր բան եմ փնտրում՝ ժամանակին ինք էլ պատրաստել եմ և նույնիսկ հիշում եմ թե ինչ էի օգտագործում, բայց թե ինչքան և երբ դա ել չեմ հիշում: խոսքս շաքար-աքլորի մասին է: Շատերն էին այն դժվար ժամանակներում դա պատրաստում իմ կարծիքով:
    Օգտագործում էի կես կիլո շաքար և մեկ բաժակ ջուր, եռացնում առանց խառնելու մինչև ստանաի пробу на твёрдый шарик, այսինքն երբ լուծքու չոփը թաթախում ես այդ սիրոպի մեջ և դա իջեցնում սառը ջրի մեջ ստանում ես ատամի տակ կրտկրտացող գունդ: դրանից հետո կամ ենթացքում (դա ել չեմ հիշում) պետք է ավելացնեի լիմոնի աղ, քացախի էսենցիա, համի էսենցիա և գույն:
    կարող է մեկնումեկը ավելի լավ հիշի մանրամասնությունները՜ ես շատ շնորհակալ կլինեմ
    Մաման պեսոկն ու ջուրը հավասար քանակով էր լցնում ու անում քո նկարագրածի պես, բայց լիմոնի աղ կամ էսենցիա չէր լցնում: Գույնը լցնում էր պատրաստ լինելուց մի քանի վայրկյան առաջ: Մեկ էլ, որպեսզի ֆորմային չկպնի, պետք է այն բամբակով կամ մաքուր մառլյայով ձեթոտել:
    Ես ոչինչ չեմ ուզում...

Էջ 2 6-ից ԱռաջինԱռաջին 123456 ՎերջինըՎերջինը

Թեմայի մասին

Այս թեման նայող անդամներ

Այս պահին թեմայում են 1 հոգի. (0 անդամ և 1 հյուր)

Էջանիշներ

Էջանիշներ

Ձեր իրավունքները բաժնում

  • Դուք չեք կարող նոր թեմաներ ստեղծել
  • Դուք չեք կարող պատասխանել
  • Դուք չեք կարող կցորդներ տեղադրել
  • Դուք չեք կարող խմբագրել ձեր գրառումները
  •