Խլահավի բույն Ես համահեղինակ եմ, գրառումն իմն է
Խլահավի բույն Ես համահեղինակ եմ, գրառումն իմն է
Safaryan (24.05.2011)
Շատ հետաքրքիր տեսք ունի քո ուտելիքը, իսկական թռչնի բույն է. սիրում եմ կրեատիվ ճաշատեսակներ:ArmSOAD-ի խոսքերից
Խլահավի բույն Ես համահեղինակ եմ, գրառումն իմն է
Շերտավոր աղցան
Բաղադրությունը
2 հատ խաշած բազուկ,
3 հատ խաշած գազար,
2 հատ խաշած կարտոֆիլ,
2 հատ խաշած ձու,
100 գր. պանիր,
1 հատ թթու խնձոր,
2 պճեղ սխտոր,
մայոնեզ,
1 հատ սոխ,
աղ:
Պատրաստման եղանակները
Աղցանի առաջին շերտը դնել քերիչով անցկացված կարտոֆիլը, մի քիչ մանրացված սոխ տարածել և յուրաքանչյուր շերտի արանքում քսել մայոնեզ: Երկրորդ շերտը դնել քերիչով անցկացված բազուկը, մի քիչ մանրացված սխտոր, մի քիչ աղ և կրկին մայոնեզել: Այնուհետև քերիչով անցկացված գազարը հետո մայոնեզ: Նույն հերթականությամբ խնձորը, հետո մայոնեզ: Վերջում ավելացնել քերիչով անցկացված պանիրը, ձուն և աղը ըստ ճաշակի:
Այս ձեւով պատրաստելը Ուկրաինայում տեսա, շատ համեղ ա ստացվում:
Բաղադրությունը նույնն ա«ձուկ,բրինձ,կարտոֆիլ,... համեմունքներ ըստ նախասիրության»:
Միայն եփվում է ոչ թե մաքուր ջրի, այլ՝ հավի արգանակի «բուլիոնի» մեջ, հավը եփելուց
հետո հավի մսերը հանվում է եւ այդ արգանակի մեջ եփվում է մնացածը՝ ձուկ,կարտոֆիլ,
բրինձ.....:
Ես, որ հավի միս եւ դրա արգանակով ոչինչ չեմ ուտում, մեծ հաճույքով սա միշտ կերել եմ:
Փորձեք, չեք փոշմանի:
Ariadna (11.05.2011)
Երեխեեեեեեեեք, փնտրում եմ հավով ռուլետի բաղադրատոմս, ո՞վ գիտի կամ ո՞վ է սարքել:
Ես մի անգամ կերել եմ, ահավոր համեղ էր...
Սերը նման է հողմի,
Չգիտենք՝ որտեղից կփչի:
Կումպիր
Վերցնում եք խոշոր չափի կարտոֆիլ, մի քանի կաթիլ ձեթ եք կաթեցնում, փաթաթում նրբաթիթեղով ու դնում ջեռոցը: Ջերմաստիճանը որքան բարձր, այնքան լավ: Ընթացքում մատով առանց նրբաթիթեղը բացելու սեղմում եք, եթե կարտոֆիլը եփված է փափուկ է լինում, եթե ոչ կոպիտ կամ կիսակոպիտ: Սպասում եք մինչև լավ փափուկ վիճակին հասնի (իմ ջեռոցը 240 աստիճան է, մոտավորապես մեկ ու կես ժամ է տևում): Եթե եփվել է, հանում եք նրբաթիթեղը ու կարտոֆիլին նորից վերադարձնում ջեռոց, մոտ կես ժամ, որպեսզի արտաքին շերտից կեղևը կարմրի, որից հետո մեջտեղից կիսում եք, բայց մինչև վերջ չէ, այնպես որ երկու մասի չբաժանվի, մեջը լցնում եք քերիչով անցկացրած հոլանդական պանիր, կարագ, աղ ու պատառաքաղով ճզմում, միառժամանակ կառավարելով, որ ճզմված զանգվածը կեղևի միջից դուրս չգա, կեղևը իր ամանը պետք է լինի: Հեշտությամբ լինում է:
Պատրաստում եք ձեր սիրած ցանկացած տեսակի աղցան/ներ, ցանկալի է չորս հինգ տեսակ, ամեն մեկից մի-քիչ մի-քիչ լցնում եք վրան ու բարի ախորժակ:
Վերջին խմբագրող՝ Peace: 16.04.2013, 17:03:
Ամեն ինչի շատը լավ չէ:
Մանուլ (16.04.2013)
Ես սոխի սիրահար չեմ, բավականին անտարբեր եմ, ճաշի ու սալաթների մեջ եղած սոխին դեմ չեմ, ուտում եմ, բայց առանձնապես շատ էլ չեմ սիրում:
Մի քանի անգամ ճաշարանում ժարիտ արած գլուխ սոխեր տեսա, մտքիս մեջ ասի, ով ա գժվել սա ուտի, թողի, կողքով անցա: Բայց պարզվեց, որ էդ գլուխ սոխերը շատ էլ պոպուլյար են, մի օր որոշեցի ես էլ փորձել...
Վա՜խ, էդ ինչ էր...
Պատկերացրեք կծում եք փափուկ սոխը ու մեկ էլ մեջն եղած կիսաթանձր քաղցրադառն հյութը լցվում է բերանդ, էդ ի՜նչ աննկարագրելի ու երկնային համ էր, էդ ի՜նչ անմոռանալի զգացմունք: Հիմա հենց էդ սոխերից ա լինում, պարտադիր վերցնում եմ, ու ջհանդամին, որ հետո ամբողջ օրը իզժոգայից մեռնում եմ, ես էդ համը ուրիշ ոչ մի բանի հետ չեմ փոխարինի:
Ինտերնետում մի քանի ռեցեպտ գտա, ոչ մեկը դեռ չեմ փորձել, բայց պիտի որ համով ստացվի:
Cipolline Borettane in Agridolce
Ուրեմն պետք է.
1. 1կգ բորետտանե տեսակի սոխ (Հայաստանում պիտի որ ճարվի, փոքր, տափակ, սպիտակ սոխեր են)
2. 100մլ ջուր
3. 4 ճաշի գդալ քացախ (նախընտրելի է բալզամիկ)
4. Ձիթապտղի յուղ
5. 2 ճաշի գդալ շաքար
6. աղ, պղպեղ
Սոխը մաքրելուց (առանց կտրելու, ամբողջական) հետո մի քանի րոպե ուժեղ կրակի տակ տապակում եք թավայում՝ ձիթապտղի յուղով: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք ջուրը, քացախը, շաքարը, աղն ու պղպեղը, ավելացրեք թավայի մեջ եղած սոխին, կրակը թուլացրեք ու եփեք մոտ 30 րոպե ժամանակ առ ժամանակ սոխերը շուռ տալով, մինչև սոխը եփվի (բայց չկճպվի): Եփվելուց հետո ուժեղ կրակի տակ մի քանի րոպե սոխերը կրկին կարմրացրեք ու պատրաստ է:
I may be paranoid but no android!
Ամենասիրածս բաղադրատոմսերից մեկը, որը շատ հեշտ է պատրաստել:
Ռոզմարինով կարտոֆիլ
Անհրաժեշտ է.
Կարտոֆիլ
Ցելոֆանե տոպրակ
Կարմիր կծու պղպեղ
Ռոզմարին
Օրիգանո (հայերենը չգիտեմ ոնց է)
1 գլուխ սպիտակ սոխ
Պաքսիմատ
Ձեթ
Աղ
Կարտոֆիլը մեծ քառակուսիներով կտրտել, լցնել տոպրակի մեջ: Ավելացնել աղը, կարմիր պղպեղը, ռոզմարինը, օրեգանոն ու պաքսիմատը ու մի լավ խառնել: Սոխը կտրտել: Ջեռոցի թավային ձեթ քսել ու տոպրակի պարունակությունը դատարկել թավայի վրա, վրան դնել կտրած սոխը: Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան, ու եփել, մինչև կարտոֆիլը եփվի ու մի քիչ կարմրի: Կարելի է նաև նրբերշիկ հետը եփել:
I may be paranoid but no android!
Ներսես_AM (13.03.2014)
Ժող, խոզի ղորովածի բաստուրմեն ո՞նց են սարքում… վռազ պետք ա…
Աղ ու կարմիր բիբար ես անում, վրեն էլ սոխ փրթում ու դնում ես մի քանի ժամ մնա, որ լավ բաստուրմա ըլնի
The Truth Is Out There
ռեհան անում ե՞ս… բա սև բիբար անում ե՞ն…
եթե չորացրած մի քիչ, ճաշակի բան ա, ավել լավ ա սամիթ անես Մեֆ, էլի չորացրած
The Truth Is Out There
օքեյ… մերսի բռատ… տենամ ինչ եմ անում…
Եթե խորոված ա նույն անալոգիայով, բայց կարաս սրանց կտորները մի քիչ ջրով բացած տոմատի մեջ թաթախես` կրակին հավեսով կարմրում են ու կարգին համ տալիս
The Truth Is Out There
Չէ, Մեֆ ջան ինչ սև բիբար: Խորովածին ով ա սև բիբար անում ... Սևը սուր սպեցիֆիկ համ ունի ...
The Truth Is Out There
Այս պահին թեմայում են 1 հոգի. (0 անդամ և 1 հյուր)
Ձեր իրավունքները բաժնում
Մեջբերել
Էջանիշներ